พฤติกรรมการรับประทานอาหารของพระภิกษุสงฆ์ในเขตยานนาวา : รายงานการวิจัยเรื่อง

Abstract

ปัจุบันสังคมไทยมีความเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจ สังคมอย่างรวดเร็ว ส่งผลกระทบต่อวิถีชีวิต พฤติกรรมการรับประทานอาหารของคนไทย นอกจากจะมีผลต่อบุคคลทั่วไปแล้วยังส่งผลต่อกลุ่มของพระภิกษุสงฆ์อีกด้วย เนื่องจากพระภิกษุสงฆ์ต้องฉันอาหารจากที่บิณฑบาตหรือที่บุคคลนำมาถวาย ซึ่งหลีกเลี่ยงไม่พ้นที่จะต้องฉันอาหารที่มีอยู่ในสังคมปัจจุบัน ดังนั้นการวิจัยนี้จึงได้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการรับประทานอาหารของพระภิกษุสงฆ์ในเขตยานนาวาศึกษาภาวะโภชนาการของพระภิกษุสงฆ์ในเขตยานนาวา ศึกษาปัจจัยที่มีผลกับโภชนาการของพระภิกษุสงฆ์ ศึกษาเปรียบเทียบระหว่างการรับประทานอาหารจากการบิณฑบาตของพระภิกษุสงฆ์กับอาหารที่ได้รับจากการบิณฑบาต และศึกษาเปรียบเทียบระหว่างการรับประทานอาหารจากการเลี้ยงพระของพระภิกษุกับอาหารที่ได้รับจากเลี้ยงพระ โดยประชากรของการวิจัยครั้งนี้ คือ พระภิกษุสงฆ์ที่จำพรรษาอยู่ในเขตยานนาวา มีจำนวนทั้งหมด 227 รูป เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสอบถาม (Questionnaire) โดยสร้างตามวัตถุประสงค์ และกรอบแนวคิดที่กำหนดที่ผู้วิจัยสร้างขึ้น วิเคราะห์ข้อมูลจากแบบสอบถามโดยใช้โปรแกรมสำเร็จรูปบสำหรับการวิจัยทางสังคมศาสตร์ (SPSS for Windows) สถิติในการวิเคราะห์คือ สถิติเชิงพรรณนา (Descriptive Statistic) และ ไค-สแคว์ (Chi-Square).