การใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นสารอาหารเสริมในกากน้ำตาลเพื่อผลิตกรดโพรพิโอนิกโดยเชื้อ Propionibacterium acidipropionici ATCC 4965: รายงานการวิจัย

Abstract

การผลิตกรดโพรพิโอนิกโดยใช้กากน้ำตาลและน้ำมันมะพร้าวเป็นสารอาหารเสิรมพบว่า สูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับการผลิตกรดโพรพิโอนิกมากที่สุดคือ อาหารเลี้ยงเชื้อที่ประกอบด้วยกากน้ำตาลความเข้มข้น 40 กรัมต่อลิตร ร่วมกับสารสกัดจากยีสต์ 10 กรัมต่อลิตรและใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นตัวทำละลาย เมื่อทำการผลิตกรดโพรพิโอนิกในระดับถังปฏิกรณ์ชีวภาพขนาด 5 ลิตร โดยใช้สูตรอาหารที่เหมาะสมสามารถผลิตกรดโพรพิโอนิกได้สูงถึง 9.88 กรัมต่อลิตร และมีอัตราการผลิตสูงสุด 0.063 กรัมต่อลิตรต่อชั่วโมง งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าผลิตผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการเกษตรสามารถนำมาใช้เป็นซับสเตรตที่มีราคาถูกในการผลิตกรดโพรพิโอนิกในถังปฏิกรณ์ชีวภาพระดับห้องปฏิบัติการได้