การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ เครื่องดื่มตราคอฟฟี่ลี กรณีศึกษาวิสาหกิจชุมชนกลุ่มมุสลิมรวมค้าสะพานสูง

Abstract

ปัจจุบันนี้ประเทศไทยได้มีนโยบายในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนโดยส่งเสริมและพัฒนาผู้ประกอบการวิสาหกิจขนาดกลาง เพื่อยกระดับไปสู่การเป็นกลไกหลักของระบบเศรษฐกิจของประเทศ จากการลงพื้นที่เก็บข้อมูล และสัมภาษณ์ผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มมุสลิมรวมค้าสะพานสูงเครื่องดื่มตราคอฟฟี่ลี ในเขตสะพานสูง ซึ่งจากการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการมีความต้องการพัฒนาบรรจุภัณฑ์โดยมุ่งเน้นการเปลี่ยนจากภาพลักษณ์เดิมให้มีความน่าสนใจมีความทันสมัย เพื่อให้สอดคล้องกับผู้บริโภคในยุคปัจจุบันผู้ศึกษาโครงการได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ จึงได้มีแนวคิดที่จะออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ซึ่งให้สามารถจำหน่าย และช่วยส่งเสริมวัฒนธรรมชุมชน ให้มีเอกลักษณ์ของความเป็นมุสลิมที่โดดเด่น และเป็นการนำเสนอแนวทางการพัฒนาบรรจุภัณฑ์หรือยกระดับผลิตภัณฑ์ต่อไปให้กับผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มมุสลิมรวมค้าสะพานสูง ต่อไปได้ ในการศึกษาโครงการครั้งนี้ ผู้ศึกษาโครงการมีวัตถุประสงค์ในการจัดทำโครงการดังนี้ 1) เพื่อเป็นแนวทางการออกแบบพัฒนาตราสินค้า ฉลากสินค้า และบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มตราคอฟฟี่ลี ให้กับวิสาหกิจชุมชนกลุ่มมุสลิมรวมค้าสะพานสูง2)เพื่อประเมินความพึงพอใจที่มีต่อตราสินค้า ฉลากสินค้า และบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มตราคอฟฟี่ลี วิสาหกิจชุมชนกลุ่มมุสลิมรวมค้าสะพานสูง จากการจัดทำโครงการ ได้ทำการรวบรวมข้อมูลทั้งหมดเพื่อนำมาใช้ในการออกแบบ ได้แก่ ตราสินค้า ฉลาก และบรรจุภัณฑ์ ทั้งหมด 3 รูปแบบโดยมีบรรจุภัณฑ์ขวดพลาสติก ปริมาณสุทธิ 250 มิลลิลิตรจำนวน6 รสชาติ1)ชานมเย็น 2)ชาเขียว 3)กาแฟ 4)ชาดำเย็น5)โอเลี้ยง 6)เก๊กฮวยและบรรจุภัณฑ์รวม6 รสชาติ จากการประเมินของกลุ่มตัวอย่างโดยเลือกสุ่มกลุ่มตัวอย่างแบบโควต้า จำนวน 100 คนที่มีความพึงพอใจมากที่สุด คือ บรรจุภัณฑ์ชั้นปฐมภูมิ รูปแบบที่ 3 และบรรจุภัณฑ์ชั้นทุติยภูมิรูปแบบที่ 2 ซึ่งมีความสอดคล้องกันกับความคิดเห็น และความพึงพอใจของ ผู้เชี่ยวด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์ โดยผลการประเมินความพึงพอใจเป็น 5 ด้านด้านการออกแบบชั้นปฐมภูมิ ด้านการใช้งาน และส่งเสริมการจัดจำหน่ายชั้นปฐมภูมิ ด้านการออกแบบรูปแบบบรรจุภัณฑ์ ชั้นทุติยภูมิ ด้านความแข็งแรงของรูปแบบบรรจุภัณฑ์ชั้นทุติยภูมิด้านการส่งเสริมการจัดจำหน่ายของรูปแบบบรรจุภัณฑ์ชั้นทุติยภูมิ