| dc.contributor.author | วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์ | |
| dc.date.accessioned | 2019-08-05T10:07:29Z | |
| dc.date.available | 2019-08-05T10:07:29Z | |
| dc.date.issued | 2562 | |
| dc.identifier.isbn | 9786165562010 | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.rmutk.ac.th/handle/123456789/3335 | |
| dc.identifier.uri | http://lib.rmutk.ac.th/BibDetail.aspx?bibno=157929 | |
| dc.description.abstract | หนังสือเล่มนี้ กล่าวถึงพื้นฐานการออกแบบกระบวนการผลิตอาหาร แบบจำลองสมบัติอาหาร
แบบจำลองการถ่ายเทความร้อน แบบจำลองการเปลี่ยนแปลงของอาหาร กระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน กระบวนการแปรรูปด้วยความเย็น | en_US |
| dc.description.sponsorship | library.carit@mail.rmutk.ac.th | en_US |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.publisher | กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ | en_US |
| dc.subject | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร | en_US |
| dc.subject | อาหาร -- การเก็บและถนอม | en_US |
| dc.subject | อาหาร -- การแปรรูป | en_US |
| dc.subject.classification | 664 ว321ห | |
| dc.title | หลักการออกแบบกระบวนการผลิตอาหาร | en_US |
| dc.title.alternative | Principle of food processing design | en_US |
| dc.type | Book | en_US |
| dc.description.version | พิมพ์ครั้งที่ 2 | |
