เยาวชนสะท้อนมุมมองด้านอาหาร

Abstract

Mr.J นักศึกษาไทยจาก 35 สถาบันทั่วประเทศ และนักศึกษาจาก 4 ประเทศ ได้แก่ เกาหลี มาเลเซีย ไต้หวัน และออสเตรเลีย เข้า ร่วมกิจกรรม "การแข่งขันปรุงอาหารและแกะสลักระดับนานาชาติ ประจำปี 2563" ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จ พระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี งานนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ร่วมกับ สถานศึกษาระดับมัธยมศึกษา อาชีวศึกษาและอุดมศึกษา จากในประเทศและต่างประเทศ เพื่อส่งเสริมสร้างโอกาสให้เยาวชนไทยที่รักการทำอาหารและอยากพัฒนาทักษะการปรุงอาหารและแกะสลักให้ได้มาตรฐานสากล การแข่งขันแบ่งเป็น 6 ประเภท คือ อาหารไทยชาววัง, อาหารอาเซียนร่วมสมัย, อาหารริมทางพร้อมบรรจุภัณฑ์, แกะสลักผักผลไม้แบบฟรีสไตล์, อาหารตะวันออกผสมผสานอาหารตะวันตกแบบฟรีสไตล์ และ การแข่งขันทำซูชิ โดยถ้วยพระราชทานฯ เป็นของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ได้รับ 2 เหรียญเงิน 4 เหรียญทองแดง จูเนียร์-นายภูสมิง ชื่นบาน ชั้นปีที่ 4 มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ รางวัลชนะเลิศการแข่งขันประเภทแกะสลักผักผลไม้แบบฟรีสไตล์ กล่าวว่า ดีใจและภูมิใจกับรางวัลเพราะเป็นเวทีแรกที่ลงแข่งและทำอย่างเต็มที่ ผลงานครั้งนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอกลักษณ์ความเป็นไทย จึงได้นำเรือสุพรรณหงส์จำลองมาเป็นองค์ประกอบและแกะสลักลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย ใช้ความเป็นไทยให้สะดุดตาผู้ชม เทคนิคคือแกะสลักให้หลากหลายหาจุดเด่นของเราให้เจอ เพื่อนำจุดเด่นมานำเสนอ ฝึกซ้อมอย่างสม่ำเสมอ สุดท้ายก็ออกแบบดิสเพลย์ให้เข้ากับชิ้นงานแกะสลักเมื่อนำชิ้นงานเข้ามาจัดวางแล้วดูเด่น "ผมเริ่มแกะสลักมาตั้ง แต่อายุ 13 ปี เริ่มจากความชอบ อยากลองทำ พอได้ทำก็สนุก เกิดความรักในงานแกะสลัก ทำแล้วมีความสุข คือสามารถอยู่กับมันได้นานไม่เบื่อ ทำให้ได้พัฒนาตัวเองมาเรื่อย ๆ ครับ" ด้าน หยก-นางสาวกมลชนก ขำพร้อม ชั้นปีที่ 3 สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ รางวัลชนะเลิศการแข่งขันประเภทอาหารอาเซียนร่วมสมัย ที่บอกว่า อาหารเป็นแรงบันดาลใจของตนเอง จึงอยากนำเสนออาหารไทยในรูปแบบที่ทันสมัย โดยใช้เทคนิคที่หลากหลาย เมนูที่ทำคือ New Style Prawn Curry, Seabass Reduction Fish Sauce with Blue Rice.